Muchos son los beneficios que las algas nos aportan, como remineralizar nuestros huesos y reducir el colesterol. Si a esto añadimos su poder para depurar nuestro organismo, eliminar toxinas y disolver el exceso de grasa, llegamos a la conclusión que es indispensable integrarlas en nuestra alimentación diaria.
Si no tenéis por costumbre hacerlo porque no os gustan, la mejor manera de habituarse a ellas es consumirlas en pequeñas cantidades, como hemos hecho en la receta de hoy: Arroz integral con champiñones.
Si no tenéis por costumbre hacerlo porque no os gustan, la mejor manera de habituarse a ellas es consumirlas en pequeñas cantidades, como hemos hecho en la receta de hoy: Arroz integral con champiñones.
Los champiñones, ricos en minerales y vitaminas, son ideales en las dietas para perder peso por su bajo contenido calórico. Y al ser ricos en potasio, ayudan a combatir la retención de líquidos. Son una fuente excelente de fibra saciante que ayuda a limpiar el intestino grueso y a depurar.
El arroz integral, rico en fibra soluble que atrae el agua y se convierte en gel durante la digestión, ayuda a reducir los niveles de colesterol porque favorece su eliminación a través de las heces.
Ingredientes (para 2 personas):
- 150 g arroz integral
- 400 ml agua mineral
- 250 g champiñones
- 2 c/s aceite oliva virgen extra
- 1 cebolla tierna
- 1 diente de ajo
- 20 ml vino blanco
- 1 trozo alga wakame
- ramas de perejil
- 2 c/s tamari
- sal marina
Elaboración:
- Lavar el arroz y ponerlo en una cacerola con agua hirviendo. Tapar y dejar cocer sin remover durante 35 minutos. A continuación, extender el arroz en una fuente para que quede suelto.
- Cortar en brunoise el ajo y la cebolla. Lavar y laminar los champiñones, picar el perejil.
- Poner el aceite en una sartén y añadir el ajo y la cebolla. Pocharlos a fuego muy suave. Poner el alga en remojo durante 3 minutos.
- Añadir los champiñones a la sartén y saltearlos a fuego vivo. Verter el vino, remover y dejar evaporar.
- Añadir el arroz cocido, el perejil y el alga cortada a trozos. Remover y cocer cinco minutos a fuego muy suave. Condimentar con tamari y añadir sal si es necesario.
Nota:
- c/s: cucharada sopera.
Esperamos que este Arroz integral con champiñones os haya gustado y os animéis a prepararlo.
3 comentaris:
Me guardo la receta que el toque marino de las algas junto al arroz integral y los champiñones ha de ser una buena unión.
Besos.
Un tierra y mar fantástico, me encanta como le queda el alga al arroz integral así que me guardo la receta.
Besos,
Palmira
Hola Montse,
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Salvador Valero
Director Editorial
www.rebanando.com
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