martes, 8 de octubre de 2013

Ensalada de otoño



El otoño ha llegado ya y nos deleita con sus exquisitos frutos. ¿Quién no siente debilidad por un buen racimo de uvas, un cesto de setas recién cogidas, el dulzor de unos higos, el color rubí de unos granos de granada o los beneficios de unas nueces?

En la Ensalada de otoño que hoy os traemos, hemos reunido todos estos ingredientes y los hemos mezclado con unas hojas de canónigos, obteniendo un plato de sabor immejorable y con un buen surtido de vitaminas y minerales.

Contiene también muchos antioxidantes, que nos ayudarán a prevenir ciertos tipos de cáncer, retardar el envejecimiento y mejorar nuestra salud cardiovascular. Además, prepararán nuestro organismo contra las agresiones del invierno.

Los aceites esenciales presentes en la composición de las nueces son indispensables para la prevención de enfermedades neurodegenerativas. Y no olvidemos que es un fruto muy rico en calcio, mineral indispensable para evitar la osteoporosis en la menopausia.


Ingredientes:
  • canónigos
  • rebozuelos
  • higos negros cuello de dama
  • uvas negras
  • granos de granada
  • nueces
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal marina

Elaboración:
- Lavar los canónigos y pasarlos por la centrifugadora para eliminar el agua. Cortar a láminas los higos, y trocear las nueces. Mezclar en un bol los canónigos, las uvas, los granos de granada y las nueces.

- Lavar las setas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite. Añadir sal.

- Poner en un plato un aro de cocina y rellenarlo hasta la mitad con la mezcla de canónigos.  Añadir una capa de higos y terminar con otra de canónigos.

- Decorar con las setas. Retirar el aro y servir inmediatamente.


Esperamos que esta Ensalada de otoño os haya gustado y os animéis a prepararla.


5 comentaris:

doris dijo...

Que ricura, me encanta las ensaladas y esta se le ve deliciosa.Besosss

Gemma Biosca dijo...

Hola guapas!! Ayer vi un reportaje en TV3 y por él supe del blog.
Yo estoy en esta fase de la vida y últimamente no lo he pasado muy bien. No me voy a perder nada de nada....ah...y yo también soy bloguera y conozco a Margot...este mundo me encantaaaa!
Nos vamos viendo...un beso y gracias por este fantástico blog!
Gemma de Food&Cakes by GB

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Totalmente otoñal que ya va apeteciendo un cambio de ingredientes.
Me gustan las ensaladas con fruta y contraste de sabores.
Besos.

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

¡Qué colores más bonitos para celebrar el otoño en esta ensalada!
Super apetecible y beneficiosa para nuestra salud!
Besos,
palmira

Juan Hernández dijo...

Hola Montse. Estamos justo en esta época jj y los ingredientes que le has puesto son una muestra de las delicias que este tiempo nos ofrece.
Deliciosa ensalada.
Saludos

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